Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 1Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 2Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 3

Lợn Mường Gác Bếp

Đặc sản núi rừng Tây Bắc đã xuôi về Nghiêng. Món ăn đơn giản, giản dị nhưng lại quyến rũ một cách khó cưỡng. 

Lợn Mường Gác Bếp là một món ngon, độc đáo mang đậm dấu ấn văn hóa và ẩm thực của đồng bào Tây Bắc. Thịt được thái miếng to dài theo thớ được tẩm ướp gia vị đầy đủ rồi cho lên gàn sấy, ở dưới đốt củi, hơi nóng của củi lửa và khỏi bốc lên chả mấy mà thịt khô. Nói thì đơn giản thế thôi, chứ lửa phải điểu chỉnh thật khéo, không to quá, không bé quá mới đảm bảo được thịt khô thành phẩm ngon được. Lợn Gác bếp có mùi vị rất đặc biệt, cay cay của ớt, mặn mặn của muối, thơm nồng của hạt dổi mắc khén.
Cách sử dụng Lợn Mường gác bếp:
Bước 1. Làm nóng
- Bắn nóng bằng lò vi sóng khoảng 30 giây
- Hấp nóng khoảng 1 phút 
- Nướng bằng cồn giống như nướng mực
Bước 2. Xé nhỏ
Dùng chày đập dập cho dễ xé
Bước 3: Thưởng thức
Lợn Mường Gác Bếp chấm cùng tương ớt nhâm nhi cùng bia hoặc rượu thì tuyệt vời!
Từ khóa: ,