Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 1Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 2Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 3

Lẩu gà dừa tươi ngon miệng hấp dẫn

Lẩu gà là món ăn rất quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách để có món lẩu gà sao cho ngon và hấp dẫn nhất. Hãy cùng nhà hàng Thế Giới Nghiêng 23 độ 5 học cách làm món lẩu gà dừa xiêm này nhé! 




Nguyên liệu:

- Gà ta: 1 con khoảng 1.5 kg
Nước dùng
- Khoai tây, cà rốt, cà chua 
- Gói thuốc bắc nấu lẩu, nấm hương: 1 gói
- Dừa xiêm: 1 quả
- Xương gà, xương lợn: 600g


Đồ nhúng
- Cải thảo 
- Đậu phụ
- Trứng vịt lộn: 4 quả
- Nấm rơm, nấm sò, nấm kim châm
- Ngô, đậu, khoai môn, váng đậu 
- Rau cải, rau cần, rau muống, hành 
- Bún

Gia vị

- Gừng, tỏi, tiêu, mắm, muối, dầu ăn 
- Xả, ớt, sa tế, bột cà ri 


 
Cách làm: 

- Gà làm sạch, lọc xương, thịt cất vào tủ lạnh. Xương gà, lợn chặt nhỏ, cho vào nồi luộc qua rồi vớt ra, sau đó cho nước mới vào ninh khoảng 30 phút làm nước dùng.
- Dừa lấy nước, nấm hương ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, cà chua rửa sạch, thái múi cau. Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cho vào nồi ninh xương cùng gói thuốc bắc, nấm hương, cà chua, nước dừa, nêm thêm một chút mắm, muối.
- Rau các loại đem nhặt, rửa sạch, thái khúc vừa ăn. Đậu, váng đậu thái miếng vừa ăn. Nấm nhặt sạch chân, rửa sạch. Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng con trì, ngô cắt khúc 5cm. Sả băm nhỏ một phần, còn lại cắt khúc, đập dập. Bày các đồ nhúng ra đĩa.
- Chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, rồi ướp với tiêu + muối + bột ngọt + tỏi bằm + sả băm + gừng đập dập + 1/2 thìa cà phê bột cà ri trong khoảng 15 phút sau đó bày ra đĩa.
- Cho nước dùng ra nồi nấu lẩu, bày rau các loại, đậu, khoai, váng đậu, trứng vịt lộn xung quanh nồi lẩu. Cho sa tế, thêm xả đập dập vào nước dùng, nêm nếm sao cho vừa miệng, là bạn đã có thể thưởng thức rồi.
Từ khóa: ,