Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 1Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 2Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 3

Sườn heo xốt tàu xì hấp dẫn

Sườn heo xốt tàu xì đậm đà từ gia vị, thêm chút tàu xì, cùng vị cay cay của tiêu ớt là một món ăn tuyệt ngon cho bữa cơm gia đình bạn. Bạn hãy thử làm món ăn này cho cả gia đình nếm thử vào dịp cuối tuần này nhé!



Nguyên liệu: 

- 1 quả trứng gà 
- 800g sườn heo
- 200ml dầu ăn
- 100g ớt chuông 
- 50g hành tây
- 100g dưa leo
- 20ml nước tương
- 50g tàu xì
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 củ gừng nhỏ
- 1 thìa cà phê bột bắp, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu đen giã vừa, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước màu, 1/2 thìa cà phê ớt băm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 chén nước dùng, hành lá  


Cách làm:

- Sườn heo rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Cắt bớt phần thịt để lộ phần xương rồi ướp sườn với muối + tiêu + hạt nêm, để khoảng 20 phút cho thấm.
- Trứng gà tách vỏ, cho vào chén, đánh đều.
- Dưa leo rửa sạch, bỏ ruột. Ớt chuông rửa sạch, bỏ lõi. Hành tây bỏ vỏ rửa sạch. Tất cả cắt hình vuông. Gừng gọt vỏ, băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ.
- Làm nước sốt: Đặt chảo lên bếp cho 1 thìa súp dầu ăn vào, cho 1/2 gừng vào xào cho săn vàng sau đó trút tỏi băm, tàu xì vào xào cho tới khi khô và thơm. Cho nước tương, nước dùng, nước màu vào, đảo đều đến khi hỗn hợp có màu nâu hơi đen là được, nêm nếm lại cho vừa miệng.
- Cho trứng gà vào sườn đã ướp, thêm ít bột bắp vào trộn đều. Cho dầu ăn vào chảo, đợi khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên cho chín. Lấy sườn ra, gạn bớt dầu ăn, trút rau củ vào đảo nhanh tay để giữ màu, rồi đổ ra đĩa. Đổ gừng còn lại vào, lắc đều và nhanh tay cho lửa bén vào chảo, tiếp đó cho sườn, xốt và rau củ vào, nấu thêm khoảng 2 phút nữa, nêm đường, ớt băm, hành lá vào. 
Từ khóa: ,