Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 1Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 2Quảng cáo nghiêng Phú Diễn 3

Tham khảo cách làm món xôi chiên kẹp thịt

Trong những ngày thời tiết lạnh giá được ngồi bên gia đình thưởng thức món xôi chiên kẹp thịt giòn tan bên ngoài lại thơm dẻo bên trong thì còn gì tuyệt vời hơn. Cách làm món ăn này dưới đây bạn có thể tham khảo và làm theo nhé! 



Nguyên liệu:

- 200g thịt ba chỉ
- 200g gạo nếp
- 4g muối
- 15ml mật ong
- 8g đường
- 15g bột nêm
- 1/4 củ đậu (củ sắn)
- 2g tiêu
- Nửa củ cà rốt nhỏ
- 5ml dầu hào
- 1 tép tỏi
- Một ít hành lá
- Dầu ăn


Cách làm như sau:

- Gạo nếp vo sạch rồi cho vào nồi cơm điện nấu thành xôi
- Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Thịt lợn rửa sạch thái nhỏ rồi ướp cùng tỏi băm + 2g muối + 10g bột nêm + 5g đường + 2g tiêu + 15ml mật ong + 5ml dầu hào trong 30 phút.
- Rửa sạch cà rốt, củ đậu, hành lá. Gọt vỏ, thái sợi cà rốt. Củ đậu thái lát mỏng. Hành lá thái nhỏ
- Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, mở lửa vừa. Khi dầu nóng, thả cà rốt, củ đậu, hành lá cùng 2g muối, 5g bột nêm, 3g đường vào xào nhanh khoảng 2 phút rồi tắt bếp.
- Đặt một chảo khác lên bếp, cho một ít dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho thịt vào áp chảo mỗi mặt 3 phút rồi lấy ra, cắt lát mỏng.
- Khi xôi chín, múc ra để nguội. Lót màng bọc thực phẩm vào trong một khuôn tròn nhỏ rồi cho xôi vào, tạo hình thành từng miếng tròn.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu tương đương 1/2 chiều cao của miếng xôi, mở lửa lớn. Khi dầu sôi, thả xôi vào chiên đều 2 mặt khoảng 5 phút rồi vớt ra, để ráo dầu.
- Tiếp theo dùng dao cắt một đường ngang bên cạnh miếng xôi, nhồi thịt và đồ xào vào bên trong.

Đối với xôi chiên kẹp thịt bạn có dùng chung với tương ớt và Mayonnaise sẽ ngon miệng hơn.

X
Từ khóa: ,